लैटिन अमेरिका में भोजन के भविष्य के लिए 10 कुंजी

लैटिन अमेरिका में भोजन के भविष्य के लिए 10 कुंजी

                    मानव पूंजी, नवाचार और नई प्रौद्योगिकियां महाद्वीप में खाद्य प्रणालियों के भविष्य के लिए केंद्रीय पहलू हैं

निम्नलिखित दृश्य की कल्पना करें: आप सुपरमार्केट में जाते हैं और एक नए दही की कोशिश करने का फैसला करते हैं। जब आप कंटेनर को पकड़ते हैं तो आप क्या देखते हैं? उस भोजन के पीछे क्या कहानी है जिसका सेवन आप शीघ्र ही करेंगे?

मांस के कटौती या आटे के पैकेज के लिए भी ऐसा ही हो सकता है: भोजन हमारे निकटतम गोंडोला तक पहुंचने के लिए एक लंबा रास्ता तय करता है।

मार्ग उपभोक्ताओं के लिए भी जटिल है: बढ़ती मांग और अधिक प्राकृतिक और स्थायी प्रस्तावों की मांग करते हुए, लाखों लोग पर्याप्त भोजन नहीं करते हैं या अपर्याप्त भोजन का उपभोग करते हैं। विश्व बैंक के अनुसार, 2050 में 821 मिलियन व्यक्ति भूखे रहते हैं और 2,000 मिलियन अधिक हैं।

क्या दुनिया में भूख खत्म करना, गुणवत्तापूर्ण भोजन का उत्पादन बढ़ाना और पर्यावरण की रक्षा करना संभव है? इस सवाल का एक भी जवाब नहीं है, लेकिन इस चुनौती को हल करने के लिए तीन केंद्रीय पहलू हैं: मानव पूंजी, नवाचार और नई प्रौद्योगिकियां।
इस चुनौती का सामना करने में लैटिन अमेरिका की अनूठी भूमिका है: यह क्षेत्र कुल विश्व खाद्य निर्यात का 16% प्रतिनिधित्व करता है। चाहे ब्राजील और कोलंबिया में कॉफी का उत्पादन, अर्जेंटीना और उरुग्वे में गोमांस या इक्वाडोर में केले, इस क्षेत्र में उत्पादन के नए रूपों, इसके निर्यात को बढ़ावा देने, पर्यावरण की रक्षा करने और इसकी आबादी के लिए नए रोजगार पैदा करने के क्षेत्र हो सकते हैं।

इसके बाद, हम 10 मूलभूत अवधारणाओं का पता लगाते हैं ताकि लैटिन अमेरिकी और कैरिबियाई देश अवसर को जब्त कर सकें और खाद्य प्रणालियों के भविष्य का नेतृत्व कर सकें।
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इस चुनौती का सामना करने में लैटिन अमेरिका की अनूठी भूमिका है: यह क्षेत्र कुल विश्व खाद्य निर्यात का 16% प्रतिनिधित्व करता है। चाहे ब्राजील और कोलंबिया में कॉफी का उत्पादन, अर्जेंटीना और उरुग्वे में गोमांस या इक्वाडोर में केले, इस क्षेत्र में उत्पादन के नए रूपों, इसके निर्यात को बढ़ावा देने, पर्यावरण की रक्षा करने और इसकी आबादी के लिए नए रोजगार पैदा करने के क्षेत्र हो

इसके बाद, हम 10 मूलभूत अवधारणाओं का पता लगाते हैं ताकि लैटिन अमेरिकी और कैरिबियाई देश अवसर को जब्त कर सकें और खाद्य प्रणालियों के भविष्य का नेतृत्व कर सकें।

मानव पूंजी में निवेश: 

  खाद्य प्रणालियों के भविष्य के लिए कृषि श्रमिकों का प्रशिक्षण एक केंद्रीय पहलू है। अवसरों को बढ़ाने और क्षेत्र से नए विचारों को विकसित करने के लिए डिजिटल प्रौद्योगिकियों, बायोइकोनॉमिक्स, जोखिम प्रबंधन और प्रशासन पर ध्यान केंद्रित सीखना आवश्यक है। उरुग्वे के तकनीकी विश्वविद्यालय के बैचलर ऑफ साइंस और डेयरी टेक्नोलॉजी जैसे विशिष्ट करियर आर्थिक विकास के लिए केंद्रीय अनुसंधान क्षेत्रों में छात्रों को प्रोत्साहित करना चाहते हैं।

नवाचार:

 नए समाधानों का विकास किसानों को चरम मौसम की स्थिति के प्रतिकूल प्रभावों को दूर करने और भोजन के लिए दुनिया की सबसे बड़ी मांग का सामना करने में मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, डेनमार्क में सरकार हर साल जीडीपी के 3% निवेश में निवेश करती है, जो प्रत्येक क्षेत्र की जरूरतों के लिए निवेश को लक्षित करता है। इस प्रकार, डेनिश विश्वविद्यालय और कृषि क्षेत्र इस बात को ध्यान में रखते हुए काम करते हैं कि निर्माता को अकादमिक अनुसंधान के संबंध में क्या जरूरत है, ठोस समाधान विकसित करना जो लागू किया जा सकता है।

राज्य की उपस्थिति:

22 मिलियन वर्ग किलोमीटर से अधिक के साथ, लैटिन अमेरिका के सभी हिस्सों में राज्य की उपस्थिति की गारंटी देना महत्वाकांक्षी कार्य से अधिक है। जबकि कई देशों में कनेक्टिविटी के मामले में कमजोरियां हैं, सूचना और संचार प्रौद्योगिकियों का गहन उपयोग ग्रामीण क्षेत्रों और बड़े शहरों के बीच विनिमय को आसान बनाता है।
प्रौद्योगिकी: भविष्य की चुनौतियों के लिए आवश्यक उपकरण विकसित करने के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी निवेश आवश्यक है। उनके बिना कृषि क्षेत्र की उत्पादकता और क्षमताओं को बढ़ाना असंभव होगा। इन विकासों के कार्यान्वयन के ठोस प्रभाव हैं: उरुग्वे में पशुधन ट्रेसबिलिटी सिस्टम ने देश को दुनिया के अग्रणी मांस निर्यातकों में से एक के रूप में स्थान दिया है और प्रति वर्ष 550 हजार टन गोमांस का उत्पादन किया है, जो कि अधिक से अधिक निर्यात करता है। 100 देश

उद्यमिता: 

क्षेत्र के देशों ने खाद्य क्षेत्र के लिए महत्वाकांक्षी लक्ष्य निर्धारित किए हैं: उरुग्वे 2030 से पहले 50 मिलियन लोगों के लिए भोजन का उत्पादन करने का इरादा रखता है और अर्जेंटीना 600 मिलियन के लिए ऐसा करने की इच्छा रखता है, बस कुछ उदाहरणों का उल्लेख करने के लिए। इन उद्देश्यों को प्राप्त करना असंभव होगा यदि नए छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों का गठन और योगदान जो युवा लोगों को शामिल करते हैं और उन्हें अपने क्षेत्रों के आर्थिक विकास का हिस्सा नहीं बनाते हैं।

पर्यावरण की देखभाल:

 उत्पादन बढ़ाने के लिए मुख्य चुनौतियों में से एक है, लेकिन पर्यावरण को प्रभावित किए बिना। जैव विविधता के नुकसान और ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन में वृद्धि से बचने के लिए, कृषि प्रतिष्ठानों की दक्षता में सुधार करना महत्वपूर्ण है, पहले से उपयोग किए गए उपकरणों के उपयोग में सुधार और नए उपकरणों तक पहुंच को सुविधाजनक बनाना।

काम करने की स्थिति:

 ग्रामीण नौकरियां आमतौर पर अनौपचारिक होती हैं, बिना लिखित अनुबंध और कर्मचारी सामाजिक सुरक्षा के लाभों का आनंद नहीं लेते हैं। प्रौद्योगिकी मदद कर सकती है: उरुग्वे में विकसित एक ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म ज़फ़रल्स, अस्थायी श्रमिकों को कृषि कंपनियों के साथ जोड़ने के लिए, श्रमिकों को बेहतर काम करने की स्थिति की पेशकश करता है, और व्यावसायिक अनुपस्थिति को कम अनुपस्थिति दर और दर में कमी के साथ सुधारता है। कर्मचारियों का कारोबार

विनियमन: 

नई तकनीकों के विकास को बढ़ावा देने और उद्यमशीलता की संस्कृति को मजबूत करने के लिए कानूनी सुरक्षा और संस्थागत ताकत दो बुनियादी आधार हैं। उद्यमियों, छात्रों और कृषि उद्यमियों को अपनी पूर्ण आर्थिक क्षमता विकसित करने में सक्षम होने के लिए स्पष्ट, अद्यतन नियमों और ठोस उद्देश्यों की आवश्यकता होती है। उसी समय, सेक्टर-उन्मुख कार्यक्रम वास्तव में लाभ उत्पन्न करने के लिए उनके अनुरूप और दीर्घकालिक होना चाहिए। वित्तपोषण के नए रूपों को विकसित करना भी महत्वपूर्ण है जो क्षेत्र के चक्र और जरूरतों के अनुकूल हैं।

बीमा:

 कृषि उत्पादकों की सुरक्षा काफी हद तक उन फसलों पर निर्भर करती है जिनकी वे उत्पादन की उम्मीद करते हैं, इसलिए विफलता से बचने के लिए जोखिम प्रबंधन बहुत महत्वपूर्ण है। अर्जेंटीना में एक विश्व बैंक परियोजना एक अग्रिम और प्रतिक्रिया संरचना के साथ निवारक कार्रवाई में सुधार करना चाहती है, जिसमें उदाहरण के लिए, नई हानि बीमा योजनाएं शामिल हैं। यह पहले से ही अन्य उद्योगों में हो रहा है: उरुग्वे ने जलवायु बीमा विकसित किया जो कभी विकसित अर्थव्यवस्थाओं में ही संभव था। इसने उन्हें देश की ऊर्जा उद्योग की रक्षा करने की अनुमति दी, जो हाइड्रोलिक पीढ़ी पर निर्भर थी।

अंतर्राष्ट्रीय सहयोग:

 उपरोक्त सभी संभव होने के लिए, पूरे क्षेत्र में अपने आवेदन का विस्तार करने के लिए देशों को अपनी सर्वोत्तम प्रथाओं और अग्रिमों का आदान-प्रदान करना चाहिए। उरुग्वे और चिली जैसे देश पहले से ही न्यूजीलैंड के रूप में दूसरों के साथ सहयोग कर रहे हैं, प्रौद्योगिकी, ज्ञान और उत्पादों के हस्तांतरण को मजबूत कर रहे हैं। इसी तरह, अर्जेंटीना, कोलंबिया, अल साल्वाडोर और बोलीविया ज्ञान के आदान-प्रदान को मजबूत करने के लिए एक-दूसरे के साथ समझौते करते हे